Atelier cuisine – Dimanche 12 mai (09h30-14h00/14h30)
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L’annulation d’une réservation par le client est possible mais ne peut en aucun cas intervenir dans un délai inférieur à 10 jours de l’événement.
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- Fermeture des réservations le 06/05
- ATELIER CUISINE ITALIENNE
Dimanche 12 mai (09h30-14h00/14h30 hors accueil)
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- Accueil avec viennoiseries et boissons chaudes (café, thé…)
Cours, préparations & dégustation sur place (accompagné d’un verre de Prosecco)
- Réalisation des recettes suivantes :
– Involtini di Melanzane (Roulés d’aubergines au jambon cru, ricotta, chèvre et fenouil).
– Zucchine a scapece (Courgettes marinées à l’ail, menthe fraîche et vinaigre de cidre).
– Lasagnes al ragù (Pâtes fraîches maison à la semoule de blé dur, Bolognaise traditionnelle boeuf et porc, pancetta et vin rouge, sauce béchamel, parmesan).
– Cannoli sicilien (Farce ricotta et chocolat), pistaches concassées. - {{content-5}}
- Techniques et cours abordées :
Compréhension des marqueurs de la cuisine italienne.
Préparer des antipasti traditionnels.
Découvrir les pâtes fraîches et les fondamentaux.
Préparer une pâte fraîche traditionnelle à la semoule.
Réaliser un ragù traditionnel tomates et vin rouge au boeuf, porc et pancetta.
Utiliser un hachoir à viande.
Confectionner des lasagnes.
Réaliser un dessert sicilien traditionnel.
Préparer une pâte à cannoli et de sa garniture à la ricotta. - Difficulté ★★☆
Service compris
