Atelier Pâtisserie
À la Fabbri’k du goût, nous proposons des événements sous forme d’atelier pâtisserie autour de thèmes variés avec différents intervenants. Dans un lieu d’exception entièrement équipé, des chefs et des pâtissiers vous accueilleront en petit comité ( 8 – 16 personnes ) afin de vous livrer tous leurs secrets au travers de produits de qualité et de produits bio. Asseyez-vous entre amis ou en famille et découvrez les joies de cuisiner dans un cours participatif, des pâtisseries que vous emporterez pour partager, avant de les reproduire pour votre entourage.
- ATELIER CHOCOLAT
Samedi 14 mai (14h00-18h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec notre artisan chocolatier Joël VILCOQ.
- Réalisation des recettes et techniques suivantes :
– Tempérage, mise au point du chocolat noir et au lait.
– Tablette de chocolat personnalisée (topping, fruits sec…).
– Bonbon de chocolat à la ganache vanille.
– Montage en chocolat.Dégustation de chocolat noir (% et pays différents).
- Difficulté ★★☆
6 à 12 participants
Ballotin fournis
- 95€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Premium »
- ATELIER PÂTISSERIE « LES MACARONS »
Samedi 21 mai (09h00-12h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec notre Chef Clément TOMASELLA.
- Accueil avec viennoiserie et boissons chaudes (café, thé…)
Réalisation des recettes suivantes :
– Macarons chocolat noir (Coques au cacao sans colorant alimentaire)
– Macarons framboise (Marmelade de framboises). - Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA PÂTE A CHOUX »
Samedi 21 mai (14h30-17h30 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Stéphanie de l’histoire d’un gâteau.
- Réalisation des recettes suivantes :
– Choux (Pâte à choux, craquelin et crème pâtissière vanille).
– Éclair au chocolat (Pâte à choux, crème pâtissière aux chocolats et glaçage). - Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA CHARLOTTE »
Samedi 28 mai (09h00-12h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Delphine de ma cuisine gourmande.
- Accueil avec viennoiserie et boissons chaudes (café, thé…)
Réalisation des recettes suivantes :
– Biscuit cuillére, bavarois vanille, poire confite.
- Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE ROYAL CHOCOLAT »
Samedi 28 mai (14h30-17h30 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Delphine de ma cuisine gourmande.
- Réalisation des recettes suivantes :
– Biscuit dacquoise, croustillant praliné maison, mousse au chocolat, décors personnalisés
- Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA TROPÉZIENNE »
Samedi 04 juin (09h00-12h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec notre Chef Clément TOMASELLA.
- Accueil avec viennoiserie et boissons chaudes (café, thé…)
Réalisation des recettes suivantes :
– Pâte à brioche maison & crème pâtissière.
- Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE ORIENTALE
Samedi 04 juin (14h30-18h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec notre Chef Clément TOMASELLA.
- Réalisation des recettes suivantes :
– Cornes de gazelles
– Makrout
– BaklavaDégustation de thé à la menthe maison.
- Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER CONFISERIE
Samedi 11 juin (14h30-18h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec notre artisan confiseur Joël VILCOQ.
- Réalisation des recettes suivantes :
– Guimauves fruit exotique
– Pâtes de fruits framboise
– Florentins
– Pâte caramels beurre salé - Difficulté ★☆☆
8 à 16 participants
Ballotin fournis
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE FRAISIER »
Samedi 18 juin (09h00-12h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Stéphanie de l’histoire d’un gâteau.
- Accueil avec viennoiserie et boissons chaudes (café, thé…)
Réalisation des recettes suivantes :
– Biscuit génoise, sirop de fraise, crème mousseline et fraise de Provence
- Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE NUMBER CAKE »
Samedi 18 juin (14h30-17h30 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Stéphanie de l’histoire d’un gâteau.
- Réalisation des recettes suivantes :
– Crémeux chocolat blanc et pâte sablé.
Utilisation des patrons (chiffre de votre choix), pochage et décoration à votre goût (Fruits rouges, fleurs comestibles, topping et macarons).
- Difficulté ★☆☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER VIENNOISERIE
Samedi 25 juin (12h00-18h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Stéphanie de l’histoire d’un gâteau.
- Réalisation des recettes et techniques suivantes :
– Pâte levée feuilletée (Pain au chocolat et croissant).
– La détrempe, le pétrissage, le pointage, le tourage, le façonnage, le détaillage et la cuisson.
Collation conseillé pour le déjeuner (Boissons fournies) et pause gouter avec réalisation de Stéphanie.
- Difficulté ★★★
6 à 12 participants
Boite pâtissière fournie
- 95€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Premium »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE PARIS-BREST »
Samedi 02 juillet (09h00-12h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec notre Chef Clément TOMASELLA.
- Accueil avec viennoiserie et boissons chaudes (café, thé…)
Réalisation des recettes suivantes :
– Pâte à choux, crème mousseline au praliné maison.
- Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LES MACARONS »
Samedi 02 juillet (14h30-17h30 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec notre Chef Clément TOMASELLA.
- Réalisation des recettes suivantes :
– Macarons caramel au beurre salé (Ganache généreuse beurre & crème)
– Macarons citron (Ganache généreuse au citron, utilisation de gélatine) - Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LES BISCUITS »
Samedi 09 juillet (09h00-12h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Stéphanie de l’histoire d’un gâteau.
- Accueil avec viennoiserie et boissons chaudes (café, thé…)
Réalisation des recettes suivantes :
– Navettes à la fleur d’oranger
– Scones aux pépites de chocolat
– Palets breton nature. - Difficulté ★☆☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA BRIOCHE »
Samedi 09 juillet (14h30-17h30 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Stéphanie de l’histoire d’un gâteau.
- Réalisation des recettes suivantes :
– Babka chocolat
– Brioche en forme de fleur au cœur de gianduja - Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE ROYAL CHOCOLAT »
Samedi 16 juillet (09h00-12h00 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec notre Chef Clément TOMASELLA.
- Accueil avec viennoiserie et boissons chaudes (café, thé…)
Réalisation des recettes suivantes :
– Biscuit dacquoise, croustillant praliné maison, mousse au chocolat, décors personnalisés.
- Difficulté ★★☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LES TARTES »
Samedi 16 juillet (14h30-17h30 hors accueil)
- Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
Avec Stéphanie de l’histoire d’un gâteau.
- Réalisation des recettes suivantes :
– Tartelette citron meringuée
– Tartelette chocolat. - Difficulté ★☆☆
8 à 16 participants
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
Témoignages
Nous avons passé un très bon moment entre amis. Le chef cuisinier et ses commis sont très serviables, à l’écoute et partagent sans réserve des idées recettes. Les produits utilisés sont d’une qualité exceptionnelle et le cadre est très sympathique … Et quel plaisir de déguster les plats confectionnés avec nos petites mains !!
Un atelier ou l’on met vraiment « la main à la pâte » avec du matériel que l’on a tous chez nous , les explications du chef sont claires et pleines de petites astuces pour nous permettre de recommencer à la maison !
Un très bon moment passé avec Clément pour réaliser notre bûche pâtissière. Très pédagogique, attentif et répond aux questions de tous dans une très bonne ambiance. Je recommande !
SARL F.T.M – La Fabbri’k du goût
D18 lotissement le jallas – 2390 route des milles – 13510 Eguilles
+33 6 48 80 69 94