Intervenants - La Fabbri'k du goût

Nos intervenants

À la Fabbri’k du gout, nous travaillons avec des intervenants spécialisés et qualifiés dans leurs domaines. Chefs, pâtissiers, chocolatier et oenologue se déplacerons afin de vous livrer tous leurs secrets autour de thème variés.

Chef Pâtissier Chocolatier Œnologue

Chef Clément TOMASELLA

Atelier et cours de cuisine à domicile ou en Visio

Chef Clément vous propose
Vivez la cuisine différemment avec le Chef Clément ® grâce à son offre de cours de cuisine à domicile ou par Visio-conférence pour tous les âges, tous les goûts et tous les budgets. En apprenant de nouvelles techniques, découvrez des ateliers où excellente ambiance, convivialité et plaisir sont les maîtres mots.

Chef Stéphane CAMILLIERI

Chef à domicile, disciple d’escoffier

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Stéphane Camillièri vous propose
Chef à domicile à Marseille, Il souhaite à travers cette entreprise, faire découvrir et partager son expérience, sa passion et son goût de la cuisine; tout en étant en contact direct avec la clientèle. Sa cuisine est à l’image de son parcours : d’influence méditerranéenne, on peut aussi y retrouver des saveurs d’Asie et d’Orient propices aux voyages et aux plaisirs des sens…

Chef Clara Onuki

Chef à domicile, cuisine « fusion » franco-japonaise

Clara vous propose
Vous manquez d’idée pour un de vos évènements ? Vous avez envie d’originalité, de faire plaisir, de passer un bon moment sans vous préoccuper de rien ?
Vous souhaitez découvrir la cuisine japonaise, confortablement installés dans votre « Home Sweet Home », avec votre famille, en tout sérénité ? Cette prestation est pour vous !
Je suis là pour vous offrir une prestation de qualité, adaptée à vos envies ! Je suis spécialisée en cuisine japonaise, et je propose des alternatives selon les besoins : végétarienne/vegan, sans gluten, lactose, soja, œufs etc. ainsi que des menus pour les enfants.

Joël Vilcoq

Artisan chocolatier-confiseur

Joël Vilcoq vous propose
Gourmand et passionné par le chocolat, Joël Vilcoq se lance dans une reconversion professionnelle à 35 ans. Après l’obtention de son diplôme de chocolatier-confiseur, il perfectionne son savoir-faire au sein de plusieurs Maisons Parisiennes. Poussé par le besoin de laisser libre-cours à sa créativité et l’envie d’élaborer ses propres créations, il décide de fonder la chocolaterie Joël Vilcoq. C’est, alors, depuis la région de Manosque, qu’il propose à tous les palais ses recettes originales.

Qui est-il ?

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Jean-Marc SAFFARO

Oenologue, La conciergerie du Goût

La conciergerie du gout vous propose
Réalisation de votre cave personnelle ou pour votre entreprise avec les conseils et l’accompagnement de notre chef sommelier…
Package de conciergerie réservation de table au restaurant ou conseils pour vos events d’entreprise
Chèque cadeaux gastronomiques (restaurants, coffrets gourmands…).

Julien Chamalo

Pâtissier, auteur de « Mes flans pâtissiers »

Ju Chamalo vous propose
La passion de Ju Chamalo ? Les flans tout simplement. Après avoir goûté les flans de pratiquement toutes les maisons de Paris, des boulangeries aux plus grands palaces parisiens, Ju a décidé de mettre la main à la pâte et de se lancer dans l’aventure de leur réalisation. Il a développé une grande expertise sur les flans pâtissiers, et surtout une véritable passion pour cet entremets, qu’il décline et adapte pour tous les goûts et à toutes les formes. Au fil des pages, Ju nous propose une cinquantaine de recettes de flans, du traditionnel flan vanille au flan fruité, en passant par le praliné pistache. Il partage également, avec pédagogie, ses conseils et astuces pour réussir un bon flan et ce n’est pas du flan !

Qui est-il ?

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Vincent Lebolloch

Chef Pâtissier

Vincent vous propose
Chef Pâtissier depuis bientôt 4 ans, j’exerce avec passion ce métier qui me permet de vous offrir un sourire à chaque fin de repas. De mon expérience professionnelle j’ai eu la chance de transmettre et d’acquérir en retour un savoir faire qui me permet aujourd’hui de vivre de ma passion. Durant ce cour je vous partagerai donc cette magnifique histoire où l’inspiration ne fait qu’évoqué la sensibilité que j’ai pour chaque desserts.

Qui est-il ?

Instagram

Stéphanie Benedetti

Pâtissière, L’histoire d’un gâteau

Stéphanie vous propose
Pâtissière depuis 2015 et passionnée depuis mon enfance avec comme référence des parents artisans dans le domaine de la Boulangerie/Pâtisserie.
Aujourd’hui ma passion en est devenue mon métier. J’anime des ateliers privés sur mesure à domicile & dans des structures. Des ateliers sur la pâtisserie traditionnelle, qui est tellement variée à ce jour… En travaillant des recettes classiques mais aussi en les revisitant. Je propose également des ateliers sur la pâtisserie végétale,car la plupart des personnes ne connaissent pas cette nouvelle façon de faire de la pâtisserie, ou bien connaissent mais sont curieux de découvrir et d’apprendre. Ce sont des ateliers adaptés à tous, ainsi qu’aux intolérants au lactose et au gluten. Je réalise la fabrication de biscuits artisanaux ex: sablés,cookies etc… que je peux personnaliser.

Qui est-elle ?

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SARL F.T.M – La Fabbri’k du goût

D18 lotissement le jallas – 2390 route des milles – 13510 Eguilles

+33 6 48 80 69 94

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