Atelier cuisine – Dimanche 05 mai (09h30-14h00/14h30)
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L’annulation d’une réservation par le client est possible mais ne peut en aucun cas intervenir dans un délai inférieur à 10 jours de l’événement.
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- Fermeture des réservations le 29/04
- ATELIER CUISINE JAPONAISE
Dimanche 05 mai (09h30-14h00/14h30 hors accueil)
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- Accueil avec viennoiserie et boissons chaudes (café, thé…)
Cours, préparations & dégustation sur place (accompagné d’un verre de saké)
- Réalisation des recettes suivantes :
– Soupe miso traditionnelle, bouillon dashi maison.
– Gyozas au porc, sauce d’accompagnement maison.
– Okonomiyaki (Crêpe janosaise garnie de divers ingrédients, sauce maison).
– Mochis glacés (Pâte maison au thé matcha, garnie de glace du commerce). - {{content-5}}
- Techniques et cours abordées :
Découvrir les fondamentaux de la cuisine japonaise.
Apprentissage du Dashi, bouillon traditionnel de la cuisine japonaise utilisé au quotidien.
Découvrir le miso, et préparation de la soupe myso traditionnel.
Préparer une pâte à raviolis maison, utilisation du laminoir à pâte.
Réaliser une farce au porc parfumée, confection et cuisson des gyozas.
Réaliser une sauce d’accompagnement maison à gyozas.
Découvrir l’okonomiyaki et accompagmenent.
Travailler la farine de riz gluant et découverte du matcha pour concevoir des mochis. - Difficulté ★★☆
Service compris
