Passionné de cuisine et de partage autour du goût il apprend au rythme des saveurs et de l’héritage culinaire. C’est notamment en Corse, sur l’île de beauté, qu’il a puisé l’essence de sa cuisine, apprenant des recettes traditionnelles qui se transmettent de génération en génération comme un précieux patrimoine familial.

Passionné par la richesse de ces saveurs authentiques, c’est sans aucun doute ce goût inné pour l’excellence et le partage qui l’a orienté vers la voie de la transmission.

Malgré une première carrière, Raphaël a toujours été un fervent adepte et un ancien élève assidu de nos ateliers à La Fabbri’k du Goût. Déterminé à faire de sa passion son métier, il a complété sa formation par des cours particuliers auprès de chefs et reprend le chemin de l’école dans le but de décrocher un diplôme d’état. Forgeant ainsi un savoir faire à la fois enraciné dans la tradition et affûté par la technique. Il a ainsi mené une reconversion complète pour vivre de cette passion et transmettre ce qui est pour lui une valeur essentielle : l’amour du geste juste,  du goût et du partage.