ATELIER PÂTISSERIE – LE LAYER CAKE
Classique
sam 24 mai 2025
de 14:30
à 17:30
Difficulté
Image non contractuelle
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Votre atelier
Accueil 10 minutes avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…)
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Le layer cake aux fruits rouge
Techniques et cours abordées
– Confectionner des génoises
– Réaliser une crème au beurre à la vanille
– Réaliser un curl aux fruits rouges
– Réaliser le montage de son layer cake
– Réaliser un pochage et la décoration de son gâteau
Apporter glacière ou sac isotherme + pains de glace si nécessaire (selon votre programme et temps de trajet)
Intervenant
Originaire d’Ile de France et diplômé depuis 2003, il débute en boutique, notamment au sein de la Maison Ladurée, puis accède à la pâtisserie de restauration en intégrant de grandes maisons telles que l’Oustau de Baumanière aux Baux de Prov...
