ATELIER PÂTISSERIE – LE COLOMBIER
Classique
sam 24 mai 2025
de 09:00
à 12:00
Difficulté
Image non contractuelle
Une place
Une personne
65 €
Deux places
-10% pour deux personnes
115 €
Réservation carte cadeau
Si vous disposez d'une ou plusieurs carte(s) cadeau pour cette formule ajoutez le nombre de place correspondante dans votre panier (classique) puis saisissez le code dans l'espace "vous avez reçu une carte-cadeau"
Votre atelier
Accueil 10 minutes avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Le Colombier (ou gâteau de la paix)
Techniques abordées
– Réaliser un biscuit moelleux à l’orange
– Réaliser un sirop au kirsch (optionnel)
– Réaliser une brunoise de melon et suprême d’orange
– Réaliser le montage et le garnissage de votre biscuit
– Napper et décorer votre biscuit (amande effilée)
– Réaliser un décor au cornet sur base de pâte d’amande
Apporter glacière ou sac isotherme + pains de glace si nécessaire (selon votre programme et temps de trajet)
Petite colombe en porcelaine offerte et à dissimulée dans votre gâteau comme le veux la tradition
Intervenant
Originaire d’Ile de France et diplômé depuis 2003, il débute en boutique, notamment au sein de la Maison Ladurée, puis accède à la pâtisserie de restauration en intégrant de grandes maisons telles que l’Oustau de Baumanière aux Baux de Prov...
