ATELIER PÂTISSERIE – LA TARTE FRAMBOISE
Classique
sam 14 juin 2025
de 09:00
à 12:00
Difficulté
Image contractuelle
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Votre atelier
Accueil 10 minutes avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– La tarte pistache et framboise
Techniques abordées
– Réaliser une pâte sablé
– Réaliser une ganache montée
– Réaliser une pâte de pistache
– Réaliser un confit de framboise
– Garnir, monter et pocher votre tarte
Apporter glacière ou sac isotherme + pains de glace si nécessaire (selon votre programme et temps de trajet)
Intervenant
Originaire d’Ile de France et diplômé depuis 2003, il débute en boutique, notamment au sein de la Maison Ladurée, puis accède à la pâtisserie de restauration en intégrant de grandes maisons telles que l’Oustau de Baumanière aux Baux de Prov...
