ATELIER CUISINE VÉGÉTARIENNE

Classique
dim 22 septembre 2024
de 09:30
à 14:30
Difficulté
Service compris - Menu végétarien

Votre atelier

Accueil avec viennoiseries et boissons chaudes (café, thé…)

Cours, préparations & dégustation sur place (accompagné d’une boisson détox)

Réalisation des recettes suivantes

– Beignets de lentilles, chutney mangue
– Raviolis won ton vapeur et sa sauce gingembre frais
– Wings de chou fleur rôti et curcuma
– Riz jasmin parfumé
– Salade de concombre yaourt, herbes fraîches, cumin citron confit
– Fruits pochés aux épices
– Crème à la cardamome

Techniques et cours abordées

– Découvrir la cuisine végétarienne gourmande et pleines de saveurs
– Découvrir les différents épices, rhizomes, herbes et les mariages de saveurs avec les légumes et légumineuses
– Apprendre à faire des beignets de lentilles
– Apprendre le pliage des won ton
– techniques de cuisson et de préparation des fruits et légumes : frire, rôtir, vapeur, pocher…
– Travailler Réaliser une crème à la cardamome
– Apprendre à dresser une assiette

Tarif de 95€/personne

10% de réduction avec l’offre « DUO » (pour deux places réservées)

Intervenant

Clara Onuki est cheffe à domicile et professeur de cuisine depuis 2012. Après une formation au Japon et une spécialisation en cuisine diététique et naturelle, elle partage désormais son savoir-faire lors d’ateliers collectifs mensuels et co...