ATELIER CUISINE VÉGÉTARIENNE
Difficulté
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Votre atelier
Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations & dégustation sur place (accompagné d’une boisson détox)
Réalisation des recettes suivantes
– Spring rolls sauce coco cacahuètes
– Salade tiède de Quinoa, légumes de saison rôtis au four , feta, pécan torréfiées
– Carpaccio de courgettes gelée au citron et pesto maison
– Gaufres à la patate douce, guacamole, oeuf mollet mariné
– Tartelettes façon banoffee pie banane caramel d’irakia (sirop de dattes)
Techniques abordées
– Découvrir une cuisine végétarienne ultra gourmande
– Célébrer l’arrivée du printemps avec des recettes de brunch healthy et végétariennes
– Techniques de cuisson et de préparation
– Travailler les assaisonnements et sauces
– Travailler les pliages
– Cuisson parfaite de l’oeuf mariné
– Travailler des desserts au sucre naturel
– Découpes
– Initiation dressage d’assiettes
Intervenant
