ATELIER CUISINE ORIENTALE
Difficulté
Image non contractuelle
Votre atelier
Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations & dégustation sur place (accompagné d’un thé vert à la menthe traditionnel)
Réalisation des recettes suivantes
– Minis pastillas poulet et amandes.
– Tajine d’agneau aux pruneaux.
– Couscous nature et Tfaya (Oignons caramélisés aux raisins secs et safran).
– Briouates aux amandes et au miel.
Techniques abordées
– Compréhension des épices et marqueurs de la cuisine Marocaine.
– Monter une pastilla en version individuelle, travail de la feuille de brick en version salée.
– Réaliser un plat sucré / salé traditionnel.
– Préparer un accompagnement Tfaya, confit d’oignons marocain.
– Préparer un dessert traditionnel et typique du Maroc, en forme de triangle, travail de la feuille de brick en version sucrée.
– Faire un thé vert à la menthe traditionnel.
Intervenant
