Atelier cuisine – Le dimanche 09 octobre

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  • ATELIER CUISINE LIBANAISE « LES MEZZES »

    Dimanche 09 octobre (09h30-14h30 hors accueil)

  • Cours, préparations & dégustation sur place.

    Avec notre Chef Damien Di Virgilio.

  • Techniques et cours abordées :

    Compréhension des épices et marqueurs de la cuisine méditerranéenne
    Réaliser une pâte à Pita
    Façonner un pain Pita
    Réaliser un caviar d’aubergine
    Façonner des boulette de falafel et kefté
    Réaliser une sauce Tahine
    Plier des Beurek façon Samossa
    Réaliser un dessert type pannacota

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  • Accueil avec viennoiseries et boissons chaudes (café, thé…)

    Réalisation des recettes suivantes :

    – Pita au Zaa’tar (galette libanaise) et Babaganoush (caviar d’aubergine).
    – Beureks au fromage (pâtisserie salée avec pâte filo).
    – Keftés de bœuf et falafel, sauce Tahine.
    – Mahalepi (crème à la fleur d’oranger, pistaches concassées et sirop à la rose).

    Dégustation à table accompagné d’un verre d’Arak (anisette orientale).

  • Difficulté ★☆☆

    8 à 16 participants

    Service compris

85,00

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