Atelier cuisine – Dimanche 28 avril (09h30-14h00/14h30)

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  • ATELIER CUISINE LIBANAISE

    Dimanche 28 avril (09h30-14h00/14h30 hors accueil)

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  • Accueil avec viennoiseries et boissons chaudes (café, thé…).

    Cours, préparations & dégustation sur place (accompagné d’un verre d’Arak « anisette Libanaise »). Possibilité d’emporter les réalisations pour une dégustation à la maison.

  • Réalisation des recettes suivantes :

    – Pita au Zaa’tar (galette libanaise) et Baba Ganoush (caviar d’aubergine).
    – Beureks au fromage (pâtisserie salée avec pâte filo).
    – Falafels aux pois chiches, sauce tahini maison.
    – Keftas libanaises, sauce yaourt, citron et menthe fraîche.
    – Mahalepi (flan à la fleur d’oranger, pistaches concassées et sirop à la rose).

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  • Techniques et cours abordées :

    Compréhension des épices et marqueurs de la cuisine Libanaise.
    Réaliser, façonner et cuire une pâte à pain pita.
    Préparer un caviar d’aubergine.
    Façonner et cuire des boulette de falafel et kefté.
    Réaliser une sauce tahini et sauce yaourt.
    Préparer et plier des beurek en triangle.
    Réaliser un flan à la fleur d’oranger.

  • Difficulté ★☆☆

    Service compris

95,00

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