ATELIER PÂTISSERIE – LE MACARON
Classique
sam 15 février 2025
de 09:00
à 12:00
Difficulté
Image non contractuelle
Une place
Une personne
65 €
Deux place
-10% pour deux personnes
115 €
Réservation cadeau
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Votre atelier
Accueil 10 minutes avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Macarons chocolat noir
– Macarons framboise
Techniques abordées
– Réaliser une meringue française
– Utiliser les colorants alimentaires
– Macaronner, pocher, crouter et cuire des coques de macarons
– Réaliser une ganache chocolat et une marmelade framboise
– Assembler des macarons
Apporter glacière ou sac isotherme + pains de glace si nécessaire (selon votre programme et temps de trajet)
Intervenant
Depuis son plus jeune âge, le Chef Clément TOMASELLA baigne dans la bonne cuisine française traditionnelle.Il est né dans le Périgord, à Périgueux pour être exact, autour des oies, canards, fermes auberges et.. foie gras.
C’est sans aucun d...
