ATELIER PÂTISSERIE – LE FRAISIER
Classique
sam 10 mai 2025
de 14:30
à 17:30
Difficulté
Image non contractuelle
Une place
Une personne
65 €
Deux places
-10% pour deux personnes
115 €
Réservation carte cadeau
Si vous disposez d'une ou plusieurs carte(s) cadeau pour cette formule ajoutez le nombre de place correspondante dans votre panier (classique) puis saisissez le code dans l'espace "vous avez reçu une carte-cadeau"
Votre atelier
Accueil 10 minutes avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…)
Cours / préparations sur place & réalisations à emporter (boite pâtissière fournie)
Réalisation des recettes suivantes
– Le fraisier
Techniques abordées
– Réaliser une génoise
– Réaliser un sirop au kirsch
– Fondamentaux autour de la crème pâtissière
– Réaliser une crème mousseline, dérivée de la crème pâtissière
– Étaler de la pâte d’amande
– Monter et décorer un fraisier
Apporter glacière ou sac isotherme + pains de glace si nécessaire (selon votre programme et temps de trajet)
Intervenant
Depuis son plus jeune âge, le Chef Clément TOMASELLA baigne dans la bonne cuisine française traditionnelle.Il est né dans le Périgord, à Périgueux pour être exact, autour des oies, canards, fermes auberges et.. foie gras.
C’est sans aucun d...
