ATELIER CUISINE ITALIENNE

Classique
dim 13 octobre 2024
de 09:30
à 14:30
Difficulté
Boissons comprises - Service compris

Formule Classique

1 personne
95 €

Formule Duo

-10% pour 2 personnes
170 €

Votre atelier

Accueil avec viennoiseries et boissons chaudes (café, thé…)

Cours, préparations & dégustation sur place (accompagné d’un verre de prosecco)

Possibilité d’emporter les réalisations pour une dégustation à la maison

Réalisation des recettes suivantes

– Involtini di Melanzane (Roulés d’aubergines au jambon cru, ricotta, chèvre et fenouil)
– Lasagnes al ragù (Pâtes fraîches maison à la semoule de blé dur, Bolognaise traditionnelle boeuf et porc, pancetta et vin rouge, sauce béchamel, parmesan)
– Cannoli sicilien (Farce ricotta et chocolat), pistaches concassées

Techniques et cours abordées

– Compréhension des marqueurs de la cuisine italienne
– Préparer un antipasti traditionnel
– Préparer une pâte fraîche traditionnelle à la semoule
– Réaliser un ragù traditionnel tomates et vin rouge au boeuf, porc et pancetta
– Utiliser un hachoir à viande
– Confectionner des lasagnes
– Réaliser un dessert sicilien traditionnel
– Préparer une pâte à cannoli et de sa garniture à la ricotta

Tarif de 95€/personne

10% de réduction avec l’offre « DUO » (pour deux places réservées)

Intervenant

Depuis son plus jeune âge, le Chef Clément TOMASELLA baigne dans la bonne cuisine française traditionnelle.Il est né dans le Périgord, à Périgueux pour être exact, autour des oies, canards, fermes auberges et.. foie gras. C’est sans aucun d...

Réservation