ATELIER CUISINE – APERITIF ESTIVAL

Classique

dim 22 juin 2025

de 09:30

à 14:30

Difficulté

Image non contractuelle

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Votre atelier

Accueil 10 minute avant l’événement avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries

Cours / préparations & dégustation sur place (accompagné d’un verre de vin)

Réalisation des recettes suivantes

– Compotée de courgette, brousse fraiche et crumble parmesan
– Gougère au Conté, béchamel et truite fumée
– Finger de panisse aïoli de coing
– Ananas rôtie et pain d’épices, mousse de mascarpone au citron vert
– Pèche pochée à la verveine, crumble vanille

Techniques abordées

– Réaliser un crumble salé et une compotée
– Réaliser une pâte à choux
– Confection de panisse
– Réaliser un pain d’épice et une mousse mascarpone, faire rôtir de l’ananas
– Réaliser un pochage de fruit et crumble sucré